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Hühner- oder Fleischbrühe
Geben Sie das gesamte Huhn oder Fleisch, das Sie haben, in einen Topf. Fügen Sie Wasser hinzu. Geben Sie in dieses Wasser Kartoffeln, Karotten, Zucchini und ein Lorbeerblatt und lassen Sie alles kochen, bis das Fleisch gar ist. Lassen Sie es nach dem Abkühlen eine Weile stehen und stellen Sie es dann in den Kühlschrank. Entfernen Sie das an der Oberfläche aufgetretene Fett und verwenden Sie die verbleibende Brühe. Beim Verzehr können Sie einige Tropfen Zitrone und eine kleine Menge Salz hinzufügen.
Guten Appetit…
Joghurtwasser
Das grüne Wasser, das sich oben auf dem gekauften oder selbstgemachten Joghurt sammelt, ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Daher empfehlen wir, es insbesondere in den ersten 10 Tagen häufig zu konsumieren.
Guten Appetit…
Herstellung von Proteinpulver
Ab dem 7. Tag nach der Operation sollten Sie, je nach Marke und Inhalt, mindestens eine Messportion des Proteinpulvers verwenden. Um diese eine Messportion gut zu verarbeiten, schütteln Sie zunächst 50 mL (etwa ein halbes Teeglas) Wasser oder Milch gründlich, fügen dann die restlichen 250 mL Wasser oder Milch hinzu und schütteln erneut. Konsumieren Sie diese zubereitete Mischung im Laufe des Tages.
Guten Appetit…
Kompott oder Fruchtsaft
Bei der Zubereitung von Kompott oder Fruchtsaft mit frischen oder getrockneten Früchten sollten Sie Trinkwasser verwenden. Wenn Sie die Früchte zerkleinern und Zimt, Nelken und Vanille (flüssig oder pulverisiert) hinzufügen, um den Geschmack zu verfeinern, reduziert sich Ihr Bedarf an Zucker. Falls Sie Zucker oder Süßungsmittel hinzufügen möchten, verringern Sie die übliche Menge um die Hälfte, was sich positiv auf Ihre Kalorienaufnahme auswirkt.
Guten Appetit…
Tomatensuppe
Waschen Sie die Tomaten gründlich und reiben Sie sie an der feinen Seite einer Reibe oder pürieren Sie sie im Mixer. Fügen Sie die zuvor zubereitete Fleisch- oder Hühnerbrühe hinzu und servieren Sie die Suppe. Wer möchte, kann auch Light-Frischkäse hinzufügen, um einen anderen Geschmack zu erzielen und die Proteinqualität zu erhöhen.
Guten Appetit…
Joghurt-Suppe
Waschen Sie eine kleine Menge, etwa 2 Esslöffel Reis, und kochen Sie ihn. In einer separaten Schüssel verrühren Sie Joghurt mit einem Ei sehr gut. Fügen Sie alle Zutaten zusammen und geben Sie die zuvor zubereitete Fleisch- oder Hühnerbrühe hinzu. Kochen Sie, bis die Suppe kocht. Vor dem Servieren seihen Sie den Reis ab.
Guten Appetit…
Kartoffelpüree
Waschen Sie eine Kartoffel, die ungefähr so groß wie Ihre Faust ist, gründlich. Kochen Sie die Kartoffel, bis sie weich ist. Zerdrücken oder pürieren Sie sie anschließend mit Light-Frischkäse oder Hüttenkäse und Light-Milch, bis sie die Konsistenz eines Pürees erreicht. Wer möchte, kann die gekochte Kartoffel auch mit Joghurt vermischen. Vermeiden Sie die Zugabe von Kaşar-Käse, da dieser den Fettgehalt erhöht.
Diesen Ansatz können Sie auch bei anderen Gemüsepürees anwenden.
Guten Appetit…
Mücver
Reiben Sie Zucchini und Karotten. Ein Teil des dabei entstehenden intensiven Wassers wird abgesondert und kann, wenn gewünscht, später zu Suppen hinzugefügt werden. In die verbleibende geriebene Zucchini und Karotten geben Sie einen Teelöffel Mehl, ein Ei und Käse, um einen dickflüssigen Teig zu erhalten. Geben Sie diesen Teig in eine antihaftbeschichtete Pfanne – etwa einen gehäuften Esslöffel – und lassen Sie ihn bei niedriger Hitze auf beiden Seiten und innen garen. Wenn Sie diesen Vorgang nicht in der Pfanne durchführen möchten, können Sie den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im Ofen etwa 30–40 Minuten backen, bis er nicht zu trocken wird.
Guten Appetit…
Fischsuppe
Reinigen Sie einen ganzen Fisch gründlich und kochen Sie ihn zusammen mit Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch in 3–4 Tassen Wasser. Nachdem alle Zutaten gar sind, fügen Sie etwa einen Esslöffel Mehl hinzu und pürieren die Suppe im Mixer. Nehmen Sie etwas von dem kochenden Wasser in eine Schüssel, geben Sie ein Ei, eine kleine Menge Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzu und schlagen alles gut durch. Fügen Sie diese Mischung der pürierten Suppe hinzu und lassen Sie sie noch einige Minuten weiterkochen.
Guten Appetit…
Çılbır
Geben Sie 2 Tassen Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie dem kochenden Wasser 2 Esslöffel Essig und eine kleine Menge Salz hinzu, rühren Sie um, und schlagen Sie dann ein Ei in die Mitte des Topfes, ohne es zu verrühren. Lassen Sie es etwa 3–4 Minuten stehen (wenn Sie eine andere Konsistenz wünschen, können Sie es auch länger lassen). Nehmen Sie das Ei mit einer Schaumkelle in einen Teller und servieren Sie es mit Joghurt.
Guten Appetit…
Dr. Toygar TOYDEMİR wurde 1976 geboren. 1994 absolvierte er das Gaziantep Science High School und begann im selben Jahr sein Medizinstudium an der Medizinischen Fakultät der Universität Ege. Nach Abschluss seines sechsjährigen Medizinstudiums wurde er 2001-2006 dem Şişli Etfal Bildungs- und Forschungskrankenhaus zugewiesen, wo er seine Facharztausbildung in Allgemeinchirurgie absolvierte. Nachdem er seinen obligatorischen Dienst im Erzurum Palandöken Staatlichen Krankenhaus abgeschlossen hatte, leistete er 2008-2009 seinen Militärdienst im Adana Militärkrankenhaus, wo er auch als Klinikleiter tätig war. Dr. Toygar Toydemir, verheiratet und Vater von zwei Kindern, spricht fließend Englisch und mittelmäßig Italienisch.
